糧食質(zhì)量安全是指一個單位范疇(國家、地區(qū)、企業(yè)或家庭)從生產(chǎn)或提供的糧食制品中獲得營養(yǎng)充足、衛(wèi)生安全的食物以滿足其正常生理和心理需要。糧食質(zhì)量安全包括食用品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、衛(wèi)生指標、感官品質(zhì)和儲藏品質(zhì)等方面。糧食作物種植、糧食儲藏、糧食加工等過程對糧食及糧食制品安全性的潛在影響及其控制因素，論述了糧食生產(chǎn)和加工過程中的質(zhì)量控制體系、糧食和糧食制品質(zhì)量安全控制技術(shù)以及食品安全監(jiān)測與預(yù)警。

重金屬在大氣、水體、土壤、生物體中廣泛分布，而底泥往往是重金屬的儲存庫和最后的歸宿。當環(huán)境變化時，底泥中的重金屬形態(tài)將發(fā)生轉(zhuǎn)化并釋放造成污染。重金屬不能被生物降解，但具有生物累積性，可以直接威脅高等生物包括人類，有關(guān)專家指出，重金屬對土壤的污染具有不可逆轉(zhuǎn)性，已受污染土壤沒有治理價值，只能調(diào)整種植品種來加以回避。因此，底泥重金屬污染問題日益受到人們的重視。

深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的重金屬檢測儀器；CSY-YJ系列便攜式重金屬快速檢測儀采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高，以其極低的成本與高靈敏度的特點，可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應(yīng)用于化妝品、保健品、食品、藥品、環(huán)境水質(zhì)等領(lǐng)域檢測。

檢測項目：鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鎳、錳、銅、鋅、鐵、鈷等重金屬
適用范圍：糧食、蔬果、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、肉制品、膨化食品、皮蛋、調(diào)味品等食品和水等。

重金屬快速檢測儀采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高、檢測時不受水樣色度影響、采用無汞電極，安全環(huán)保、可實現(xiàn)多種元素同時檢測，也可單獨檢測，檢測方法：標準比較法、標準加入法、標準曲線法、掃描模式：線性掃描、常規(guī)脈沖掃描、微分脈沖掃描、軟件可升級，可添加其他檢測項目、可兼容其他檢測項目：pH、電導(dǎo)、溶解氧、ORP等、屏幕顯示：7寸電容觸摸屏，安卓操作系統(tǒng)，中文操作界面、電源：DC12V可充鋰電池，待機時間>4h、存儲容量在2000組數(shù)據(jù)以上，USB2.0數(shù)據(jù)接口