深芬儀器全自動農(nóng)藥殘留檢測儀基本原理是利用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。農(nóng)藥殘留檢測儀在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。

正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用深芬儀器農(nóng)藥殘留檢測儀測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

如今，無公害蔬菜等綠色農(nóng)產(chǎn)品已成為市場的主流，出于健康安全的考慮，越來越多的消費者開始選擇更加安全、營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一件嚴(yán)肅而又嚴(yán)格的事情，過去為了提高農(nóng)作物產(chǎn)量而大量使用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的不同生長時期中受到不同程度的污染，損害消費者的身體健康。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為了避免不健康的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場，一方面需要相關(guān)執(zhí)法部門使用農(nóng)藥殘留測試儀進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測，防止有毒有害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入餐桌，避免安全事故的發(fā)生。另一方面是借助農(nóng)藥殘留測試儀幫助農(nóng)產(chǎn)品健康轉(zhuǎn)型，禁止將有毒有害的農(nóng)藥用于蔬菜、水果等農(nóng)作物生產(chǎn)中。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，使用農(nóng)藥殘留測試儀開展自檢工作，從源頭上解決問題。