食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來安全。

CSY-STS2一體式食品安全快速檢測(cè)儀采用手提式一體化設(shè)計(jì)，適用于分光光度方法及膠體金檢測(cè)方法的一體化食品安全執(zhí)法檢測(cè)儀，檢測(cè)樣品種類適用蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)品及其制品、畜禽產(chǎn)品及其制品、乳制品、糧油及其制品、調(diào)味品、酒類茶葉及其制品、食用菌、飲料、蛋制品、米豆面制品、糖果糕點(diǎn)類（小食品）、薯類及膨化食品、瓶（桶）裝飲用水、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品等食品、水產(chǎn)品及其制品、茶葉、保健品等；用戶可根據(jù)需求選擇檢測(cè)項(xiàng)目。

一體式食品安全快速檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo)：

1）、儀器采用手提式一體化系統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)，將分光光度方法及膠體金檢測(cè)方法高度集成于一體，支持檢測(cè)100種食品安全檢測(cè)項(xiàng)目；預(yù)留升級(jí)檢測(cè)方法，包括有薄層色譜分析技術(shù)、干式化學(xué)分析技術(shù)、電化學(xué)陽極溶出伏安法、熒光分析技術(shù)等。

2）、儀器檢測(cè)模塊標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，可隨意自由組合。檢測(cè)箱體內(nèi)置多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)單元，檢測(cè)模塊可以調(diào)整配置；

3）、儀器可選多種工作模式，既可以整體插入主機(jī)箱檢測(cè)，亦可以無線連接外部PC操作單獨(dú)測(cè)試的目的；

4）、 儀器主機(jī)采用防水、抗壓、防撞擊、防腐蝕箱體設(shè)計(jì)，滿足現(xiàn)場(chǎng)野外檢測(cè)需求；

5）、儀器采用 15寸液晶電容式觸摸屏；

6）、儀器采用工業(yè)主板，板載內(nèi)存:≥2GB,板載固態(tài)硬盤≥32G，具有良好的抗震防摔能力，整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定流暢；

7）、一體式食品安全快速檢測(cè)儀配備無線通信模塊： 2G/3G(APN)通訊模塊、GPS、Wifi模塊，能以多種方式實(shí)現(xiàn)無線上網(wǎng)和數(shù)據(jù)傳輸功能；

8）、具備2種接口， USB接口、SD接口；

9）、儀器支持連接打印機(jī)，內(nèi)置或外置均可；

10）、主機(jī)尺寸：長(zhǎng)*寬*高≤450*370*200mm；

11）、配備外接電源和內(nèi)置直流電源，能滿足現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需求；

12）、 儀器軟件支持自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障，可自動(dòng)完成數(shù)據(jù)采集、分析處理，自動(dòng)生成檢測(cè)報(bào)表；

13）、 一體式食品安全快速檢測(cè)儀軟件內(nèi)置相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目的最新國家限量標(biāo)準(zhǔn)，可自動(dòng)判斷結(jié)果；

14）、 系統(tǒng)軟件包含檢測(cè)管理、樣品管理、限量標(biāo)準(zhǔn)庫管理、記錄管理、系統(tǒng)管理等，可實(shí)現(xiàn)對(duì)檢測(cè)系統(tǒng)的全方位管理；

15）、可實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量遠(yuǎn)程監(jiān)控及溯源管理，每臺(tái)投標(biāo)儀器主機(jī)出廠時(shí)設(shè)置唯一標(biāo)識(shí)ID地址，在儀器軟硬件的支持下可完成任務(wù)接收，查詢檢測(cè)工作任務(wù)量和完成情況等功能；可實(shí)現(xiàn)樣品信息的保存、刪除、查詢、統(tǒng)計(jì)等功能；可提供檢測(cè)過程標(biāo)準(zhǔn)化，具有培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)（視頻、圖片、文字等方式）功能及相關(guān)內(nèi)容及相關(guān)的政策法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；可設(shè)置檢測(cè)點(diǎn)基本信息、儀器設(shè)置、權(quán)限管理、系統(tǒng)時(shí)間設(shè)置等。

一體式食品安全快速檢測(cè)儀