真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。

糧食飼料在收獲時未被充分干燥或貯運(yùn)過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成谷物萌發(fā)率下降，同時產(chǎn)生毒素。谷物的含水量是真菌生長和產(chǎn)毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低于70%的條件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生長。

大部分真菌在20-28℃都能生長，在10℃以下或30℃以上，真菌生長顯著減弱，在0℃幾乎不能生長。一般控制溫度可以減少真菌毒素的產(chǎn)生。但是有些鐮刀菌能在7℃時在過冬的谷物上產(chǎn)毒。黃曲霉最低生長溫度為6-8℃，最高生長溫度達(dá)44-46℃，在32℃時黃曲霉毒素B1的產(chǎn)量最高。有趣的是微生物學(xué)家已經(jīng)找到一種能產(chǎn)生黃曲霉毒素抑制劑的微生物，該抑制劑的應(yīng)用大大減少了黃曲霉毒素的污染。

CSY-JAZ玉米真菌毒素快速測量儀 Mycotoxin detector能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

玉米真菌毒素快速測量儀檢測項(xiàng)目：

嘔吐毒素：        檢測范圍： 0.01-5000ug/kg

黃曲霉毒素：      檢測范圍： 0.01-50ug/kg

玉米赤霉烯酮：     檢測范圍： 0.01-1000ug/kg

赭曲霉毒素：      檢測范圍： 0.01-500ug/kg

T2毒素：         檢測范圍： 0.01-5000ug/kg

伏馬毒素：        檢測范圍： 0.01-5000ug/kg

玉米真菌毒素快速測量儀