豬瘟又稱豬霍亂，豬體溫度升高到40-42℃，持久不退。食欲減退或停食，精神沉郁，伏臥喜睡、寒顫、擠臥一堆或鉆草窩。站立行走，拱背彎腰，四肢無(wú)力，行動(dòng)遲緩，搖擺不穩(wěn)、眼結(jié)膜發(fā)紅，有膿性分泌物，先便秘，后腹瀉。耳根、腹部、四肢內(nèi)側(cè)等處有指壓不褪色的紫紅色出血點(diǎn)。

  病變：全身淋巴結(jié)腫大，周邊出血，紅白相雜呈大理石狀。腎顏色變淺，表面有針尖大小出血點(diǎn)。脾腫大，出血，邊緣有突出于表面的出血性梗死。慢性病例在大腸回盲部粘膜有鈕扣狀潰瘍。   

豬瘟

  非洲豬瘟雖是去年剛剛傳入我國(guó)，但豬瘟病卻早已有之。豬瘟雖然傳染性和致死率比不上非洲豬瘟，但也不是個(gè)善茬。豬瘟一年四季均可發(fā)生，由豬瘟病毒引起，只感染豬。豬的排泄物、分泌物、被污染的水源和飼料等都可傳播豬瘟病毒。

如何辨別豬瘟豬肉：

  1、看購(gòu)買渠道。購(gòu)買豬肉的渠道有超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。超市的豬肉來(lái)源比較正規(guī)，可以放心購(gòu)買，但價(jià)格相對(duì)較貴。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買豬肉時(shí)，要看攤位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫證明等，出示這些證件的攤位更安全。另外，也要注意觀察攤主衣著打扮是否整潔以及攤位環(huán)境的衛(wèi)生情況。

  2、聞氣味。新鮮的豬肉帶一些腥味，不新鮮的豬肉有異味或臭味。

  3、觸摸。用手指用力按壓豬肉后拿起，能迅速恢復(fù)原狀的說(shuō)明有彈性，是好豬肉；如果癱軟下去則肉質(zhì)較差?；蛴檬置i肉表面，表面有點(diǎn)干或略濕潤(rùn)且不黏手的豬肉新鮮，黏手則不新鮮。

  4、病豬皮膚各處都有大小不一的鮮紅色出血點(diǎn)，全身淋巴結(jié)呈紫色。個(gè)別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見出血點(diǎn)，但將肉切開從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點(diǎn)依然明顯。

  5、普通消費(fèi)者從感官上很難區(qū)分健康豬肉與感染豬瘟的病豬肉。最簡(jiǎn)單有效準(zhǔn)確的方法是利用檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)判定。冠宇儀器非洲豬瘟檢測(cè)儀可定量快速檢測(cè)可定量快速畜牧類疾病診斷如禽流感、豬瘟、雞瘟、豬藍(lán)耳、偽狂犬等疾病，廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。