呼倫貝爾市市場監(jiān)管局開展“小飯桌”整治工作

發(fā)表時間：2021-07-29

為進(jìn)一步加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，消除食品安全風(fēng)險隱患，提高餐飲安全保障水平，防范群體性食品安全事故的發(fā)生，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)“小飯桌”整治工作。呼倫貝爾局綜合運(yùn)用預(yù)防、監(jiān)督、教育、承接等多種手段，切實(shí)消除食品安全隱患。對幼兒園、學(xué)校食堂、“小飯桌”及校園周邊餐飲服務(wù)單位開展1 0 0 %全覆蓋監(jiān)管。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生保持清潔良好；從業(yè)人員持健康證上崗；落實(shí)食材索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品添加劑“五專”管理；做好食品留樣；嚴(yán)格落實(shí)分餐制；嚴(yán)禁小飯桌提供涼菜、外購熟食、野生蘑菇、豆角、野生動物等高風(fēng)險食材。2021年上半年，全市共出動檢測人員1.7萬人次，檢查各類餐飲單位1.57萬戶次，其中小餐飲、小飯桌2124家次。

“小飯桌”整治工作進(jìn)一步規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)食堂從業(yè)人員行為，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部食品安全管理，為及時消除食品安全隱患，扎實(shí)推進(jìn)平安校園建設(shè)起到了積極的促進(jìn)作用。

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