增甜劑、農(nóng)藥殘留問(wèn)題，草莓真的是“最臟”水果嗎？

發(fā)表時(shí)間：2022-03-21

又到了吃草莓的季節(jié)，大家都買(mǎi)著吃了嗎？聽(tīng)說(shuō)還有很多家長(zhǎng)帶孩子去采摘草莓的。不過(guò)，說(shuō)到草莓，很多人還是很擔(dān)心，特別是一直有流言說(shuō)“草莓是最臟的水果”，不僅農(nóng)藥殘留多不能吃，還有說(shuō)個(gè)頭大的草莓都是打了膨大素的……這些說(shuō)法都靠譜嗎？關(guān)于這些爭(zhēng)議問(wèn)題，今天我來(lái)跟大家聊一聊。

采摘的草莓都是純天然、無(wú)污染的？

大部分只是噱頭而已

草莓季來(lái)臨，很多草莓采摘園就開(kāi)始了宣傳推廣，大家都會(huì)說(shuō)自己的草莓是純天然、無(wú)污染的。其實(shí)，這個(gè)基本都是“忽悠”，大多都是商家的噱頭。

實(shí)際上，一般的水果蔬菜等作物在種植過(guò)程中，都需要使用肥料和農(nóng)藥，即使是有機(jī)食品，它也只是限制了某些化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料的使用，但也可以用其他植物源和微生物源的農(nóng)藥、肥料。而且，就算真的什么都不用，這種草莓通常生長(zhǎng)很慢，產(chǎn)量也很低，根本不夠人吃，幾乎沒(méi)法拿出來(lái)賣(mài)，只能是給大家摘著玩兒的了。

另外，需要提醒大家的是，就算你自己種植、什么肥都不施，種出來(lái)的草莓也依然會(huì)有農(nóng)藥殘留、重金屬等物質(zhì)，因?yàn)檫@些物質(zhì)屬于環(huán)境污染物，在我們的環(huán)境中，包括空氣、水和土壤里都有，只要你種植，就不可避免會(huì)有。所以，根本不存在什么純天然、無(wú)污染的草莓。

草莓農(nóng)藥殘留高？

沖洗干凈再吃是沒(méi)問(wèn)題的

一直有說(shuō)法稱(chēng)草莓是最臟的水果，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留多。

當(dāng)然，農(nóng)藥殘留肯定是有的，畢竟它是環(huán)境污染物，任何食物中都有，草莓中當(dāng)然也有。但是，大家還是可以放寬心，有農(nóng)藥殘留并不表示吃了一定有害。

因?yàn)?，一般?lái)說(shuō)，草莓中的農(nóng)藥殘留不會(huì)很多。一方面，畢竟我們實(shí)現(xiàn)“草莓自由”也不是那么容易的，大家也不會(huì)吃很多，所以不用太擔(dān)心這點(diǎn)兒農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害，正常吃是沒(méi)有問(wèn)題的。

不過(guò)，我還是建議最好用清水沖洗后再吃，因?yàn)榍逑纯梢猿舨葺砻婵赡軘y帶的細(xì)菌、病毒，避免食物中毒。比如，前幾年德國(guó)就發(fā)生過(guò)因?yàn)槌圆葺畬?dǎo)致的大腸桿菌食物中毒事件，就是因?yàn)槌粤藬y帶大腸桿菌的草莓。況且，我國(guó)很多地方的草莓園都會(huì)用糞肥。

奶油草莓、紅顏草莓那么甜，是注射了增甜劑嗎？

可能性微乎其微

為什么說(shuō)可能性很低呢？因?yàn)榇蜥樅苋菀装巡葺驂模緛?lái)草莓就很嬌氣，運(yùn)輸、儲(chǔ)存的過(guò)程中很容易被磕壞。而且，打針注射的甜味劑也很難均勻分散，這樣做對(duì)商家來(lái)說(shuō)完全得不償失。

白色、綠色的草莓可以吃嗎？

可以放心食用

去采摘草莓的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到白色和綠色等奇怪顏色的草莓，就有人擔(dān)心會(huì)不會(huì)有問(wèn)題、是不是轉(zhuǎn)基因。其實(shí)，這種草莓只是在生長(zhǎng)過(guò)程中，由于天氣、溫度等影響而發(fā)生的“小插曲”，就好比有些人生長(zhǎng)過(guò)程中由于一些外界條件影響會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)斑一樣的道理，它并不是轉(zhuǎn)基因的，也沒(méi)有什么安全問(wèn)題，可以放心食用。

另外，儲(chǔ)存方法也很重要，有些人放草莓的時(shí)候會(huì)用保鮮袋、泡沫墊著，防止磕碰，有些人就直接一堆放進(jìn)塑料袋里，這樣肯定存放期也不一樣。

如何挑選到安全的草莓？

盡量去正規(guī)市場(chǎng)買(mǎi)

如果是一家人，尤其是帶孩子親自采摘，我的建議是盡量找一個(gè)環(huán)境好一點(diǎn)的園子，享受跟孩子一起的摘草莓之樂(lè)。

如果是買(mǎi)著吃，建議大家還是盡量去正規(guī)的超市、市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，少去小攤販處，大超市里的草莓通常有比較好的運(yùn)輸、儲(chǔ)存等條件，草莓的質(zhì)量也更有保障。在挑選草莓的時(shí)候，盡量挑選保存比較好的草莓，如果草莓已經(jīng)有磕碰、破損，甚至開(kāi)始腐爛了，最好就不要買(mǎi)了。

在挑選的同時(shí)，大家也可以用專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)設(shè)備來(lái)檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量：

深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)生產(chǎn)的CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀可廣泛應(yīng)用于各級(jí)蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車(chē)載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。

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