豬肉販的潛規(guī)則：加硼砂

發(fā)表時間：2022-06-15

為了豬肉保鮮防止發(fā)臭，豬肉攤主竟然在肉里添加有毒的非食品原料硼砂！也曾有攤主自爆，這是行業(yè)潛規(guī)則，“大家都這么用”。

硼砂又叫粗硼砂，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的主要礦物原料，廣泛用于冶金、玻璃等工業(yè)，危害性較高。

硼砂對人體有毒害作用，進(jìn)入人體后，硼砂經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸，連續(xù)攝入過多會引發(fā)多臟器的蓄積性危害，其急性危害癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑等，即所謂的硼酸癥，幼兒更易受硼砂危害性影響。

我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。

硼砂危害如此之大？消費(fèi)者在買豬肉時有何辦法去鑒別？

1.從色澤上看，硼砂豬肉的顏色看上去會很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果是剛抹上去的，細(xì)心看還可以看到白色粉末附著。

2.可以用手摸一摸肉面，如滑膩感很強(qiáng)烈，說明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多，手觸時，還會有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。、

3.用儀器檢，深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY-SPA8硼砂快速分析儀能夠快速檢測面條、腐竹、米粉、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩、粽子、肉丸、涼皮、肉制品、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等食品中的硼砂含量。

CSY-SPA8硼砂快速分析儀功能：
1、顯示屏幕：7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏；
2、操作系統(tǒng)：Android 9.0操作系統(tǒng)，2G+16G運(yùn)存（外置TF內(nèi)存支持?jǐn)U展128G）；
3、樣品信息：檢測通道可立設(shè)置樣品名稱、樣品來源單位名稱、單位地址（三級聯(lián)動）、責(zé)任人、聯(lián)系方式、信用代碼等信息；
4、、用戶信息：可設(shè)置檢測單位名稱、單位地址（三級聯(lián)動）、聯(lián)系電話、責(zé)任人、檢測人員、審核員等，可多賬戶設(shè)置；
5、數(shù)據(jù)分析：對檢測結(jié)果進(jìn)行圓餅圖、柱狀圖、折線圖進(jìn)行統(tǒng)計、匯總、分析；
6、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持USB數(shù)據(jù)導(dǎo)出，格式可選（TXT、Excel）；

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